Opdeling af Hotel og Restaurant Management i Florida

Florida lov tillader afdelingen for hoteller og restauranter til at regulere og kontrollere den offentlige logi, fødevarevirksomheder , elevatorer og rulletrapper . I 2008-2009 regnskabsår , afdelingen for hoteller og restauranter gennemførte 164.046 offentlige madservice og logi inspektioner for at sikre sanitet og sikkerhedsstandarder . Afdelingen alsocited alt 888.552 overtrædelser af sanitære standarder i offentlige institutioner . Divisionen også udsendt 82.595 mad og logi og 47.271 elevator og /eller rulletrappe licenser.
Kritiske Overtrædelser
p Der er en række overtrædelser , der er klassificeret af afdelingen for hoteller og restauranter . En af de mere alvorlige klassifikationer kaldes kritiske overtrædelser. Disse overtrædelser , hvis det ikke korrigeres , kan bidrage direkte til forurening af fødevarer , sygdom og /eller forringelse af miljøet. Et eksempel på en kritisk overtrædelse er forkert temperaturstyring af fødevarer. Forkert temperatur kontrol kan være under tilberedningen , køling , besiddelse og /eller genopvarmning.
-Kritiske Overtrædelser

-kritiske overtrædelser omfatte forebyggende foranstaltninger for at øve og producere kontrol miljøforhold ; dog , at de ikke direkte vedrører risiko fødevarebåren sygdom . Hvis denne type overtrædelse er venstre ukorrigeret , kan det underminere program for fødevaresikkerhed og føre til en kritisk overtrædelse . På restauranter , eksempler på ikke-kritiske krænkelser er fejlbetjening af opvaskemaskine, forkert opbevaring af rengøringsudstyr eller forkert opbevaring af redskaber. På et hotel , kan eksempler på ikke-kritiske overtrædelser være husholdning problemer eller Bygningsreparationer ikke bliver lavet.

Inspektioner

Division af hoteller og restauranter har en række inspektion kategorier - licenser, rutine, klage delvis klage fuld , epidemiologiske, information, service anmodning og midlertidig
Licensing

Enhver virksomhed med en elevator skal indhente en elevator licens. . Hoteller, moteller , lejligheder og campingpladsvirksomhed huse , bed and breakfast , udvej ejerlejligheder, fritstående restauranter, fast food tjenester , mobile madboder og barer , der serverer mad er forpligtet til at indhente en tilladelse fra afdelingen for hoteller og restauranter.