Arizona Regler for Mobile Food Trailers

gælder forskellige regler for forskellige typer af fødevarer bliver serveret fra fødevarer lastbiler . Erhvervsdrivende, der sælger fødevarer, som er potentielt farlig , som kød eller grøntsager , der kan ødelægge eller skal koges , skal betale en licens eller tilladelse gebyr afhængig af hvilke amt i Arizona de opererer inden for. Kolde , potentielt farlige fødevarer skal opbevares ved eller under 41 grader Fahrenheit , mens potentielt farlige fødevarer, der skal tilberedes , skal forvarmes til mellem 135 og 160 grader Fahrenheit. Fødevarer, der er færdigpakkede , ligesom slik , nødder eller brød , og kan opbevares på et rimeligt udetemperatur ikke kræver en tilladelse.
Tilberedning af mad
p Alle mad, der serveres og sælges fra mobile fødevarer trailere skal udarbejdes i den mobile mad trailer eller på en godkendt commissary hvor traileren er parkeret. Ingen mad kan være forberedt derhjemme , opbevares og transporteres derefter fra sted til sted . Arbejdere er ikke tilladt at spise, drikke eller ryge i de mobile mad trailer forberedelse områder og rent tøj og hårnet til langt hår er påkrævet. Også de fleste arbejdstagere skal have de fleste af deres krop er dækket , især hvis der er et ømt eller skåret på en del af deres krop , der potentielt kan komme i kontakt med fødevarer, der er ved at blive udarbejdet .
byggeri

Mobile fødevarer påhængsvogne skal være konstrueret på en bestemt måde at holde maden sikker og mindske enhver chance for at det er forurenet før eller mens det bliver forberedt. Alle mobile fødevarer lastbiler skal have døre på deres mad forberedelse områder , der lukker på egen hånd. De skal holdes lukket . Skærme og skærmen døre skal opretholdes for at reducere mængden af ​​insekter og andre skadedyr , som potentielt kunne komme ind i traileren. Taget kan have nogen lækager og bordplader skal repareres eventuelle buler eller ridser , så bakterier eller mug ikke kan vokse og muligvis forurene fødevarer under forberedelse.

Licenser og papirarbejde

En licens skal også godkendes af departementet sundhed i særdeleshed Arizona amt, hvor den mobile fødevarer lastbil vil være i drift , før det lovligt kan tjene mad . En række ting skal forelægges inden en tilladelse gives. Et billede af den mobile mad enhed, en udfyldt licensansøgning , en menu af de emner , der vil blive serveret en Commissær aftale, hvis du bruger en commissary at forberede din mad og en check på et sted mellem $ 265 og $ 350 , skal indsendes til amt sundhed afdeling , før du kan have licens til at servere mad . Alle arbejdstagere i den mobile mad Enheden skal også fremlægge en godkendt mobil mad arbejdstagerens form fra den respektive Arizona amt, hvor de arbejder .
Hoteltilbud