Håndhygiejne: Beskyt dig selv og andre – En omfattende guide

Vigtigheden af håndhygiejne kan ikke undervurderes. Mange gange dagligt interagerer den gennemsnitlige person med genstande, der er håndteret af andre, potentielt overførende alt fra forkølelse og influensa til E. coli og blodburnede sygdomme som hepatit A. Visse arbejdergrupper kan være oprindelsesvektorer for spredning af disse patogener, så madhåndterere og sundhedspersonale skal tage særligt varsomt med håndhygiejne.

Håndsprit

Alkoholbaserede håndsprit blev udviklet til sundhedssektoren for hurtigt at sterilere hænder efter kontakt med blod eller andre kropsvæsker. Disse håndsprit er ikke nødvendige, og deres overbrug anses for skadeligt, da overdreven desinfektion også ødelægger gavnlige bakterier, der hjælper huden med at modstå infektion og patogen indtrængen.

Brug af hygieniske handsker

Ved madhåndtering overføres krydskontamination typisk via hænder. Brug af hygieniske, undersøgelseslignende handsker ved håndtering af kød, og herefter at smide dem, holder patogener væk fra hænderne ved håndtering af frugt og grøntsager.

Korrekt håndvask

For at vaske hænderne korrekt skal du bruge vand så varmt, som du kan tåle. Antibakteriel sæbe skal skummes på hænderne i 15–30 sekunder, derefter skylles af og tørres af med en varmluftstørker eller engangspapirhåndklæder. Denne metode er passende i næsten enhver normal situation.

Undgå dårlige vaner

Snavs og patogener kan nemt komme under negle, så det er bedst at holde negle klippede og rene. Eventuelle åbne sår på hænderne skal forbendes. Neglebitere er især i risiko for at blive syge fra hånd-til-mund-overførsel af mikrober.