Køkken-førstehjælp: Sikkerhed og skadeforebyggelse for madprofessionelle

Viden om køkken-førstehjælpsudstyr og procedurer er nødvendig for at holde køkkenets gæster og medarbejdere trygge og skadefrie. Ifølge CookeryOnline er to af de mest farlige aspekter i et køkken ild og knive.

Almindelige skader

• CookeryOnline angiver, at de mest almindelige køkkenskader inkluderer snit, forbrændninger, øjenforurening, reaktioner på rengøringskemikalier, fald og sygdomme fra forurenet eller dårligt tilberedt mad.

Kniv-tips

• Tag et proaktivt tilgang til at eliminere knivskader. Knive skal altid være velsskærne og placeret i en passende ständer eller opbevaringsenhed, i stedet for at ligge løse i en skuffe. Lad aldrig knive ligge løse i opsvaskvand og peg altid kniven væk fra din krop.

Forebyggelse/Løsning

• Ifølge CookeryOnline bør forebyggende skridt tages for at reducere risikoen for køkkenskader. Hold køkkenbrugere trygge ved straks at rengøre udgydninger, aldrig at blande rengøringskemikalier, holde brandfarlige væsker uden for køkkenet og ikke overbelaste elektriske stikkontakter.

Advarsel

• Mens mange køkkenskader som snit, blå mærker, fald og milde forbrændninger ikke kræver medicinsk opmærksomhed eller kan behandles internt med en førstehjælpskuffert, bør alle skader grundigt undersøges for at afgøre, om professionel medicinsk behandling er nødvendig.

Førstehjælpskuffert

• Websites som e-firstaidsupplies.com tilbyder hjemme-, industri- og restaurangkøkken-førstehjælpskufferter. Alle kufferter har forskelligt indhold; almindelige genstande inkluderer koldpakker, øjenspøjl, knogler- og fingervariant plaster, forbrændningssalver og gaze.

Morsom faktum

• Ifølge TV Squad skar Gordon Ramsay – celebrity chef og tv-personlighed – sig i fingeren under et februar 2010 kokke-segment i The Ellen DeGeneres Show.