Niveauer af tungmetal i fisk

Fisk er højt indhold af vitaminer og mineraler er nødvendige af kroppen , herunder omega- 3 fedtsyrer og protein. Men fisk også absorbere tungmetaller , der gør deres vej fra luften til vandløb og oceaner. Disse tungmetaller optages så af mennesker , der spiser fisk. Heavy Metals

Ifølge den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) , tungmetaller som kviksølv forekommer naturligt eller kan føjes til miljøet ved industriforurening . FDA rapporter om, at fisk med kviksølv niveauer under den ene del per million er sikre til konsum .

Typer

Forskere fra University of Cadiz i Spanien studerede vandet og fisk af Spaniens Huelva flodmunding. Huelva vand viste sig at indeholde niveauer af zink, kobber og bly, mens fiskene indeholdt zink , cadmium og kobber.
Højeste niveauer

The Natural Resource Defense Council ( NRDC ) offentliggjort en liste over for tungmetaller i fisk , med de højeste niveauer , der findes i havaborre, marlin, tilefish , sværdfisk og haj.
Teglfisk

i 1978 en FDA undersøgelse fandt tilefish i den Mexicanske Golf indeholdt et gennemsnitligt kviksølv niveau på 1,45 ppm --- 0,45 over det accepterede sikkert niveau.
høje niveauer

NRDC liste omfatter saltvand bas, helleflynder , dåse hvid tun , havørred og bluefish som indeholder høje niveauer af kviksølv .

lavere niveauer

NRDC fordringer karpe, mahi mahi , havtaske , skate og torsk har lavere niveauer af kviksølv , og at de laveste niveauer er fundet i hundestejler , calamari , sej , havkat , tunge og talapia .