Nødmadlager: Økologiske og holdbare muligheder

Forberedelse til nødsituationer

Ved en nødsituation skal du være forberedt på potentielle problemer, herunder tab af adgang til drikkevand og elektricitet. Hvis du ikke kan nå supermarkeder, kan du stå over for mangel på mad. Forbered dig ved at opbevare fødevarer, der ikke forrådner i måneder. Overvej nutrition, næring, udløbsdatoer og tilberedningsmetoder ved valg af varer til lager.

Hvis du er en sund madist, der nyder økologiske varer, er Ramen, Twinkies og Spam ikke gode valg til din nødmadbeholder. Tilpas lister fra beredskabsgrupper, og søg efter de økologiske versioner af disse varer.

Anbefalede økologiske varer

Syltede frugter (Canned Fruit)

Frugter er en kilde til vitaminer og naturlige sukker. Hold nogle bokse frugt i dit lager; undgå æblemos eller andre frugter i glasgræsser, da de let knuser. Selvom tørret frugt er en god mulighed, vil syltede frugter mindre sandsynligt forrådne. Enhver fugt i din lagerbeholder vil starte mugvækst på tørret frugt.

Mærker: Native Forest producerer flere typer syltede frugter: fersken, ananas, mandariner, mangosteen, rambutan og asiatiske pærer. Disse bevares i økologisk frugtjuice. Højt indhold af C-vitamin. Køb forskellige frugter for variation. Native Forest producerer også syltede grøntsager som champignon og artiskokhjerter.

Macaroni and Cheese

Hvis du kan koge vand i nødsituationer, er poser med ris og pasta nyttige. Kød og grøntsager holder længere, hvis de blandes med kulhydratrig mad.

• Hvis laktoseintolerant eller mælkeallergi: køb ren pasta og ris
• Ellers: Macaroni and cheese er rig på calcium og protein – og god comfort food
• Mærke: Annie's producerer variationer: klassisk, parmesan-pasta, cheddar-pasta. Økologisk, vegetarisk, lavt kolesterol, kilde til B1-vitamin og folat

Supper

Hvis du har en varmekilde, kan du opvarme syltede suppe. Amy's tilbyder stor variation af sunde suppe til alle smags- og sundhedsmæssige behov.

• Veganske, lavt natrium, kosher, mælkefri, glutenfri
• Ingredienser: grøntsager, bønner, linser
• "No Chicken Noodle Soup" – ideel til børn/picky eaters
• Eksoitske varianter: Curried Lentil Soup, Thai Coconut Soup

Rismælk (Ricemilk)

Forbrugere af økologiske produkter har mange mælkealternativer. Ved laktoseintolerans eller mælkeallergi er rismælk eller sojamælk perfekte kilder til calcium og vitaminer.

• Good Karma: Fire typer: Original, Uden sukker, Vanilje, Chokolade
• Holdbarhed: 360 dage – tjek forsyningen ca. én gang om året

Tip: Rooter dine forsyninger regelmæssigt og tjek udløbsdatoer.