I hvilken alder kan et barn spise lever?

American Academy of Pediatrics anbefaler at introducere lever til spædbørn mellem 6 og 12 måneder. Det er dog vigtigt at bemærke, at leveren er en rig kilde til vitamin A, og overdreven forbrug kan føre til vitamin A-toksicitet hos spædbørn og småbørn.

Derfor er det tilrådeligt at begrænse leverforbruget til en gang om ugen for børn under 3 år. Derudover bør leveren koges grundigt før servering til et barn for at reducere risikoen for fødevarebårne sygdomme.