Kostvejledning ved nyredialyse: Hvad man skal spise og undgå

Hvorfor kost er vigtig ved dialyse

Dialyse fjerner affaldsstoffer fra blodet, når nyrene ikke kan. Mellem dialyse-sessioner kan affald ophobe sig. Ret kost kan forhindre ophobning, reducere nyrenes arbejdsbyrde og give patienter mere energi.

Næringsstoffer at fokusere på

Protein

Vigtig forskel: Tidlig nyresygdom → lavt protein. Dialysepatienter → højt protein (bygger muskler, reparerer væv).

• Anbefaling (Univ. of Virginia): 8 oz (ca. 225 g) mager protein dagligt
• Kilder: Lavt-fedt mejeri, fisk, fjærkræd, mager kød, skaldyr
• Arbejd med en nyre-dietist for præcis behov

Fosfor

Nyrene kan ikke fjerne fosfor ved endstadie nyresygdom. Undgå højt fosfor-indhold:

• Nødder, lever, cola, tørrede bønner, øl
• Mælk/ost: måde i moderation
• Fosforbindere (phosphate binders): Binder fosfor i blodet → udskilles via fordøjelsessystemet (ref. Keith Norris, M.D., AAKP)

Kalium

Nedsat nyrefunktion → dårlig kaliumkontrol. For meget kalium → hurtig hjerterytme → hjerteinfarkt.

• Undgå: Banan, nødder, kiwi, broccoli, tørrede bønner, grøntsager
• Kartoffler: Væs overnight for at fjerne noget kalium fra skallen
• Mælk/tomater: Små mængder acceptabelt
• Peritonealdialyse-patienter har måske ikke brug for kalium-restriktion

Natrium (salt)

Højt natrium → højt blodtryk, væskeophobning (svulst).

• Undgå: Dåsesuppe/grøntsager, syltede rødbeder, bacon, pålæg, bearbejdet ost, oliver
• Vælg varer med < 140 mg natrium pr. portion
• Frosne retter: OK hvis < 600 mg natrium