Xylitol og syn: Undersøgelse af sammenhængen

Xylitol er en naturlig stof, der findes i fibrøse fødevarer som frugter og grøntsager. Kemikaliet er til stede i maiskolber og bånden af hårdtræer som birk. Denne kemikalie forekommer også som et intermediært produkt i metabolismen af glukose. Det syntetiseres også naturligt af kroppen, der producerer ca. 15g af stoffet dagligt.

Kemiske egenskaber ved xylitol

Xylitols kemiske egenskaber ligner dem af sukker. Stofferet ser og smager ud som raffineret sukker; dog, mens sukker kan være skadeligt for kroppen, reparerer og helbreder xylitol kroppen. Xylitol er også vital for at øge kroppens immunitet ved at beskytte den mod degenerative sygdomme. Der er også anti-aging fordele af dette stof. Sukre producerer syre i kroppen, mens xylitol forøger alkaliniteten. Xylitol har også antibakterielle egenskaber.

Fremstilling af xylitol

Selvom naturligt xylitol er godt for kroppens sundhed, kan processeret xylitol måske ikke være sundt. Processeret xylitol indeholder kemikalier og toksiner, der tilføjes under fremstillingen af det kunstige sødemiddel. Når xylan processeres gennem syre-hydrolyse, opnås to biprodukter: eddikesyre og xylose. Til yderligere hydrogenering bruges en nikkel-aluminium legering som katalysator. Endeligt er det resulterende stof ikke så sikkert, det måske lader til.

Kunstige sødemidler og xylitol

Kunstige sødemidler som aspartam er kendt for at have mange skadelige bivirkninger. Aspartam kan forårsale udløsning af Alzheimers og Parkinsons sygdom, hjernetumorer og multipel sklerose. Men på den anden side kan sødemidler baseret på stoffet xylitol hjælpe med at reparere skader forårsaget af infektioner. Xylitol betragtes som et værdifuldt tilskud til kroppen. Sammenlignet med nogen andre tilskud, anses xylitol for en sikrere alternative.

Effekten af xylitol på synet

Mens der ikke er nogen specifikke studier udført på effekterne af xylitol på synet, er det observeret, at den eddikesyre, der er indeholdt i det kunstige sødemiddel, kan være skadelig for den menneskelige krop. Den syre natur af sødemidlet, på grund af den indbyggede eddikesyre, kan forårsage irritation i øjnene ved kontakt. Dog er effekten af xylitol på synet ikke undersøgt nok til at pege på nogen konklusive resultater.

Bekymringer

Som et naturligt biprodukt af metabolismen er xylitol en vigtig næringstof. Dog kan processering af det syntetiske kemikalie efter udvinding fra fibrøse frugter eller grøntsager ændre sammensætningen og egenskaberne af det syntetiske stof. Der er påstande om, at xylitol er godt for tænderne og tandkødet. Dog har studier bevist, at det ikke er så. Processerede sukker i enhver form anses for dårlige for kroppen. Hvis taget regelmæssigt som en del af kosten, kan de syntetiske sukker være skadelige for kroppen.