Om Salmonella

Salmonella er en bakteriel infektion forårsaget af en gruppe af bakterier overføres fra afføring fra dyr eller mennesker til andre mennesker eller dyr. De salmonellabakterier bor i tarmsystemer både dyr og mennesker . Det overføres, når fødevarer er blevet forurenet med dyrs afføring . Omkring 40.000 mennesker udvikler denne infektion hvert år bare i USA Dette nummer kan være så meget som 30 gange for lavt , da ikke hver person, der kommer ned med salmonellaforgiftning har rapporteret det til deres læge .
Food forgiftning

Salmonella er blevet forbundet med æg, der er blevet forurenet med Salmonella enteriditis . Æggene er enten kommet i kontakt udadtil med forurenet afføring ( forureningen er på æggeskallen og overføres på denne måde. En anden form for forurening er interiør infektion når enteriditis bug inficerer æggestokkene af høne , der synes at være sund . Denne infektion finder sted før æggene er blevet dannet og lagt.

Symptomer

Den person, der bliver syg med salmonella udvikler mavekramper , feber og diarré cirka 12 til 72 timer efter at have spist mad inficeret med bakterier. Forløbet af denne sygdom løber i fire til syv dage , med de fleste inddrive med nogen bakteriel behandling. Men hvis hun udvikler diarré alvorlige nok , kan hun har brug for, for at blive indlagt med henblik på til at behandle sygdommen og deraf følgende dehydrering . for den person i en særlig risikogruppe ( ældre, spædbørn eller immunsystemsuppression ) , kan denne sygdom være mere alvorlige. Hvis dette sker , kan bakterierne sprede sig fra tarmene til blodet og andre organer. Hvis hun ikke får øjeblikkelig antibiotisk behandling , kunne hun dø.
Behandling
p Hvis patienten tager i tilstrækkelige orale væsker til at erstatte dem, tabt ved diarré, hans symptomer bør løse inden for fem til syv dage . Hvis patientens diarré er så alvorlig at han har brug for rehydrering , kan hans læge også bestille antibiotika såsom ampicillin , ciprofloxacin eller trimethoprim - sulfamethoxazol til at dræbe bakterier . Disse medikamenter bør tages for 10 til 14 dage, og dem, hvis immunforsvar er undertrykt af kemoterapi eller hiv /aids bør tage antibiotika. Salmonella luftfartsselskaber kan blive helbredt ved at få deres gallbladders fjernes ( salmonellabakterier indgive i galdeblæren ) og antibiotikabehandling.
Forebyggelse

Æg skal være nedkølet i butikken og på hjem. Beskidte og revnede æg bør smides væk. Når nogen er madlavning, skal hun vaske sine hænder og madlavning redskaber med sæbe og varmt vand før madlavning og efter kogning af æg . Æg og fødevarer kogte med æg skal spises med det samme , mens de stadig er varme. Rå æg ( gløgg eller hjemmelavet is) bør undgås. Is og eggnog , der er blevet fremstillet kommercielt er blevet gjort brug af pasteuriserede æg , og disse anses for sikre . Mad krydskontaminering bør undgås. Hold ubehandlede kød adskilt fra kogte fødevarer og producere. Køkkenredskaber skal vaskes i varmt sæbevand. De, der arbejder med dyr, bør vaske hænder efter håndtering af afføring.
Hoteltilbud