Gluten Allergi Vs. Intolerance

Fødevareallergi er generelt sjældne, der kun rammer 1-5% af befolkningen. En person siges at have en fødevareallergi , når indtagelse af den pågældende fødevare får kroppen til at producere antistoffer kaldes immunglobulin E ( IgE) . Disse antistoffer rejse gennem blodbanen , knytte sig til mastceller , som næste gang maden er spist , kan frigive histamin i svar.

En person allergisk over for gluten , indtage poster med hvede , byg, rug , og til tider havre , vil igangsætte denne reaktion. Symptomerne omfatter problemer med vejrtrækning, opsvulmet tunge , udslæt, diarré , mavesmerter, et fald i blodtrykket , og , meget lejlighedsvis død.

Glutenallergi

Fødevareintolerance afviger generelt fra en fødevareallergi i , at de henviser til en persons problemer med at fordøje maden og generelt ikke indebærer en immunologisk reaktion . Gluten intolerance , selv om, indebærer en immunologisk reaktion . Det er en arvelig autoimmun sygdom. Kroppen fejlagtigt identificerer gluten som skadelig , hvilket fører til immunsystemet beskadiger små, fingerlike fremskrivninger i tyndtarmen kaldet villi , som absorberer næringsstoffer fra maden. Den manglende evne til tyndtarmen til at fordøje maden fører til mange af symptomerne på glutenallergi .

Betragtninger en gluten allergi fører til udbredte fysiske symptomer (såsom udslæt eller hævet tunge ) , glutenallergi har en bestemt fysisk virkning i en bestemt placering ( den beskadigede villi ), som fører til andre symptomer.

cøliaki

ekstreme tilfælde af glutenallergi er klassificeret som cøliaki, hvor dDen tyndtarmen er i stand til at fordøje maden. Symptomerne omfatter anæmi , osteoporose, depression , og hæmmet vækst hos børn.
Kost
p Hvis du mener du er følsom over for gluten , undgå selv- behandling med en gluten -fri diæt . Tal med din læge om at få testet. Hvis du begynder en glutenfri diæt , markørerne er nødvendige for en korrekt diagnose (såsom beskadiget villi ), vil helbrede og gå uopdaget.
P Hvis du har en diagnosticeret gluten allergi eller intolerance over for gluten , selv om, begynde en glutenfri diæt med lægens råd . Du bliver nødt til at undgå gluten, hvilket betyder undgå mad eller produkt, der indeholder hvede, rug eller byg. Det betyder en masse brød, vil korn og andre sådanne ting skal undgås eller erstattes med lignende fødevarer fremstillet af ris eller andre ikke- gluten korn.
Support

Facebook-grupper som " jeg er gluten free Baby" kan give følelsesmæssig støtte samt hjælp til at finde kilder til gluten fri fødevarer .
hoteltilbud