Komponenter i Clove

fed er den umodne blomsterknop af fed plante, der høstes og behandles til kulinariske og medicinsk brug. Den unge opløbet er lyserød farve , og derefter bliver mørkere til en fyrig rød , på hvilket tidspunkt det er høstet og tørret dreje en dyb rødbrun. Den lille knop er sammensat af tandkødet ( klæbrige , fortykningsmidler ofte anvendes i lægemidler) , garvesyrer ( findes i de fleste planter og typisk anvendes til konvertering af dyr skjuler i læder) og flygtige olie ( et kompleks af organiske kemikalier, der findes i aromatiske planter ) . De flygtige olie af kryddernellike består af eugenol (85%) , acetyl eugenol , methylsalicylat ( vintergrøntolie olie , der findes i mange planter ) , pinen ( et carbonhydrid, i vid udstrækning findes i fyrretræ olie) og vanillin ( crystallin komponent af vanille ) . De aktive indholdsstoffer i fed olie er eugenol og acetyl eugenol .
Aktive ingredienser

eugenol , en stærk antiseptisk og et baktericid (dvs. det behandler infektioner og dræber bakterier ) , er den største sammensatte konstituerende og den vigtigste komponent i flygtig fed olie . En potent bedøvelse , det hjælper med bedøvende smerte og bruges til smertestillende smertelindring især for tandpine og tandproblemer. Acetyl eugenol virker som en anti- spastisk og hjælper lindre muskelkramper . Olien appliceres eller taget internt for muskelspasmer såsom hoste .
Kulinarisk Brug

Hele fed eller en grund pulver bruges i madlavning hele verden. Når pulveriseret , urten hurtigt mister meget af sin smag , så det er bedst at bruge fed helt eller male til et pulver, når de er klar til brug. Skarp og aromatiske, fed bruges ofte i tilberedning af kød , som en bejdsning krydderi , eller til at give smag supper , gryderetter, tærter og hurtige brød .
Medicinal Brug

Medicinsk , kan fed indtages hele eller pulveriserede , kogt i en te , eller presses ind i en olie til lokal anvendelse eller indtagelse. Traditionel urtemedicin, især fra Kina og Indien, har brugt fed til at behandle en række lidelser , herunder fodsvamp , tandpine, parasitter , infektion, acne , tandkødsbetændelse , diarré, kolik , svampeinfektion, hoste og kvalme.