Forurening Forholdsregler for håndtering af fødevarer

Clean alt, hvad du bruger til at forberede din mad. Dette inkluderer at vaske dine hænder i varmt vand med antibakteriel sæbe i mindst 20 sekunder. Gør det to gange før tilberedning af mad og to gange efter brug af toilettet . Vask dine hænder mindst en gang mellem rører nogen råt fjerkræ , kød, æg og andre fødevarer . Der er spor af fecal sagen på de fleste menneskers hænder , som kunne forurene fødevarer til enhver tid , så aldrig røre mad før vask dine hænder grundigt . Bær engangsbrug foodprocessorer handsker til ekstra sikkerhed.
Tilberedningssektioner Area

Det er bydende nødvendigt , at du holder en ren fødevare - forberedelse område . Vask alle køkken redskaber , bestik og madlavning overflader med varmt sæbevand før og efter hver brug. Vask skærebrætter og redskaber mellem brugerne , hvis de er blevet berørt af råt kød , fisk eller fjerkræ . Rens dine skærebrætter og bordplader efter at forberede rå animalske produkter ved hjælp af en opløsning af 1 spsk. af uparfumeret klor blegemiddel per gallon vand . Brug papir eller rene klude til at tørre op spild. Kassér klude eller håndklæder straks og bruge nye at tørre hænder. Det er sikrest at have skærebrætter , som du udelukkende bruger til råt kød , fjerkræ , fisk og skaldyr , og en, der er aldrig brugt til disse fødevarer .
Raw Food Forberedelse
< p> Opbevar altid råt kød, fisk og fjerkræ væk fra andre fødevarer og i lukkede beholdere. De bør kun komme i kontakt med andre fødevarer , når kogt for at forhindre spredning af patogener typisk findes på rå animalske produkter. Opbevar og forberede rå mad på en sådan måde, at juice ikke drypper på andre fødevarer . Rå mad og dens saft kan endda forurene kogte fødevarer . Vask altid mad med en ugiftig mad vask før forberedelse det. Selv frisk frugt og grøntsager kan blive forurenet , hvis der dyrkes med gylle, eller hvis der i løbet vasket på fabrikken eller transport , de kom i kontakt med gødning eller spildevand . På grund af skødesløs sanitet i slagtning , kan sunde dyr blive forurenet med patogener ved at komme i kontakt med tarmindholdet .
Ikke forberede mad, hvis du er syg

Hvis du har mistanke om du er syg eller viser symptomer på en sygdom , ikke forberede mad til andre mennesker. Du øger risikoen for forurening af fødevarer og sprede din sygdom til andre. Hvis du har, eller er ved at komme fra en fødevarebåren patogen , kan du blive nødt til at blive ryddet af offentligt sundhedspersonale før han vendte tilbage for at arbejde i en fødevare - serviceværksted.
Serving Food hoteltilbud KAYAK

brug aldrig plader eller betjener retter du brugte til at marinere eller forberede rå fødevarer til at tjene mad eller fjerne den fra grillen eller apparatet madlavning. Vask retter grundigt i varmt sæbevand før genbrug. Bakterier kan allerede være på pladen , selvom du udslettet det med en køkkenrulle først . De samme regler gælder for redskaber : tjene aldrig mad med det samme gaffel du brugte til at slå råt kød på grillen
hoteltilbud .