Udvindingen af ​​Capsaicin

Udvinding af capsaicin er baseret på dens opløselighed. Det første trin er at behandle fugtet chili plante med et alkali for at sætte fri base , der er i saltform. Det næste skridt er at adskille den frie base med et organisk opløsningsmiddel .
Kompleks proces

isolation alkaloider fra planter er ikke en nem . Planter , der bærer alkaloider normalt indeholde en kompleks blanding af alkaloider , der komplicerer processen.
Anvendelse af Capsaicin

Fødevareindustrien bruger capsaicin som et smagsstof at bibringe en varm og krydret smag til fødevarer. Capsaicin finder anvendelse i medicin i smertebehandling . En anden anvendelse for alkaloid er at frastøde skadedyr såsom egern.
Hoteltilbud