Hvad er næringsværdien af ​​Tapioka

Ordet tapioka kommer fra den brasilianske Tupi ordet " tipi'oca ". Ty betyder " juice ", PYA , betyder " hjerte ", og oca , betyder " fjern ". Fjernelse af hjerte og saft af roden er, hvordan tapioka udvindes .
Produktion

Roden høstes og papirmasse indeni er kogt ned til at frigive en cyanid baseret toksin . Herfra kan det tage mange forskellige former.

Typer

Tapioka kan findes i pearl, flake , pulver eller stiftform . Perlerne findes i tapioka budding , mens flager og pulver opløses fuldstændigt , når de bruges som fortykningsmidler , så de ikke er synlige på den måde, at perle formularen er. I de fleste former , de er farveløse , men nogle er fundet farvet forskellige farver til at betegne den type kassavaplante eller producenten af tapioka kommer fra.
Fælles udnyttelse

Tapioka er almindeligvis bruges til at fortykke buddinger , gelé og supper . Det er også anvendes som et bindemiddel i farmaceutiske tabletter , og som fortykningsmiddel i naturlige malinger. Når de behandles som pinde eller strimler , kan tapioka være stegt eller garneret og spist , eller sat gennem en gærende proces for at skabe en lidt alkoholholdig drik . Tapioka tager form af dessert i mange sydamerikanske og afrikanske lande .
Ernæring
p Det er gluten og protein fri og har ringe næringsværdi. Fordi det er en stivelse, er det først og fremmest består af kulhydrater. Den ernæringsmæssige værdi af tapioka er normalt bestemt af, hvad opskrift det bruges i. En servering af tør tapioka er 153 kalorier , 0,4 gram fedt , 10 gram kulhydrater og 0,2 gram protein . Når det er stegt , og tager form af tapioka chips , disse tal stige til 490 kalorier , 24 gram fedt , 66 gram kulhydrater og 2 gram protein .

Overvejelser

Tapioca kan gøres for at have en høj næringsværdi , afhængigt af hvad det er føjet til . Alene, har ringe værdi , men når det er kombineret med frugt fortykkes gelé eller et lavt kalorieindhold suppe, ernæringsmæssige værdi stiger dramatisk. Tapioka er alsidig og kan bruges på mange måder.
Stock Advarsler

Konzo eller Matakassa , er en paralytisk sygdom, der er forårsaget af toksiner, der skal frigøres i løbet af processen med udvinding af tapioka. For at kontrakten denne sygdom , ville du nødt til udelukkende at spise en stor mængde af tapioka , der indeholder cyanid baserede toksin i en længere periode. Fordi tapioka er en stivelse , kan det hæve blodsukkeret drastisk hos personer med diabetes .
Hoteltilbud