Forskellen mellem Soy Lecithin & Isoflavoner

To særligt anvendelige produkter , der stammer fra sojabønner soja lecithin og sojaisoflavoner . Men selvom begge af disse stoffer er udvundet fra den samme plante , de har meget forskellige kemiske egenskaber og anvendelsesformål . Kemiske sammensætning og produktion

Soy lecithin er et fedtstof, der består af phospholipider, phosphorsyre og fedtsyrer . Det er et biprodukt af produktionen af sojaolie , der er produceret efter olien er degummeret - havde sine fedtsyrer fjernes ved tilsætning af en kaustisk stof. Isoflavoner tilhører en klasse af kemikalier kaldet polyfenoler . De særlige isoflavoner findes i sojabønner genistein og daidzein . Sojaisoflavoner findes i og udvindes direkte fra sojabønne selv.
Bruger

Soja lecithin bruges primært som en emulgator i flere kommercielle fødevarer, herunder chokolade barer , salatdressing og is. Det binder komponenterne i fødevarer sammen og holder dem fra at adskille under længere tids opbevaring . Den findes også i pilleform som et naturligt supplement. Sojaisoflavoner er lejlighedsvis anvendes af læger som en metode til østrogen .
Positive sundhedsmæssige effekter

Soy lecithin indeholder cholin. Cholin er et vigtigt næringsstof for mennesker. Det bidrager til vækst af væv og funktion af visse organer , såsom hjernen, leveren og nyrerne. Gravide kvinder ofte tage cholin for korrekt fosterudvikling . Isoflavoner , på den anden side , er udelukkende en hormonbehandling til kvinder i overgangsalderen. De reducerer de uvelkomne symptomer, der ledsager overgangsalderen , såsom hedeture og humørsvingninger .
Sundhedsskadelige effekter og advarsler

Soy lecithin kan forårsage allergiske reaktioner hos dem, der er ekstremt allergiske over for sojabønner. Soja -afledt lecithin betragtes også kosher i de fleste jødiske traditioner , men nogle ashkenazi jøder vil ikke forbruge lecithin under påsken . Den soja isoflavon genistein kan hæmme dannelsen af blodkar.
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler