Kilder af polyfenoler

polyfenoler er kemikalier , der stammer fra planter, som kan have evnen til at beskytte kroppen mod visse helbredsproblemer . De kan også vende nogle tegn på aldring. Polyphenoler rollen af antioxidanter , der handler som en beskytter mod skader forårsaget af frie radikaler. Polyfenoler kan også deaktivere stoffer, der forårsager kræft vækst . Polyfenoler, der beskytter din krop har en række forskellige kilder . Klassifikation

Polyphenoler falder i to grupper , non- flavonoider og flavonoider . Ikke- flavonoider har ellagic syrer ( fusioneret fire - ring polyfenoler ), der findes i jordbær , blåbær og hindbær. Flavonoider består af anthocyaniner, catechiner , flavanoner , flavoner og isoflavoner .

Catechiner

Katekiner er isoleret fra planten Camellia sinensis , et krystallinsk stof. Catechiner er i te og vin , og en lille mængde er i chokolade og druer. Te indeholder polyfenoler samle ilt og kvælstof -fri radikaler. Denne proces forhindrer skader forvoldt i kroppen af frie radikaler i atmosfæren . Grøn te har høje kilder til polyfenoler , selv om alle te indeholder nogle polyfenoler . Dette beskytter fede membraner af celler, proteiner og DNA. Den faktiske værdi af polyfenoler i te er endnu ikke kendt .

Anthocyaniner og flavoner

Drueskalsfarve er vandopløselige pigmenter fra blomster spænder i farve fra rød til violet. Flavoner er en farveløs krystallinsk aromatisk stof, der findes i blade. Polyfenoler kilder indeholder anthocyaniner og flavoner findes i frugter som æbler, kiwi , pærer , blommer, abrikoser , ferskner, kirsebær og cherrytomater . De har også findes i grøntsager som rødkål , gul løg , porrer, broccoli , artiskokker , selleri, persille og grønkål .

Flavanoner

flavanoner er en farveløs krystallinsk keton findes i en række planter . Polyfenoler kilder indeholder flavanoner findes i citrusfrugter som appelsiner , citroner, limefrugter og grapefrugter . De safter af disse citrusfrugter også give en god kilde til polyfenoler .
Isoflavoner

Isoflavone er en type plante østrogen kaldet planteøstrogener . Isoflavoner findes hovedsageligt i sojabønner. Polyfenol kilder indeholder isaflavones omfatter sojamælk, sojamel , tofu, miso og kogte sojabønner. Andre produkter, der indeholder soja , såsom soja barer , er også en god kilde til polyfenoler .
Andre kilder af polyphenoler

Andre kilder til polyphenoler er hvide, hvede majs og rismel . Bønner hvide eller grønne og bælgfrugter er også gode kilder til polyphenoler .
Hoteltilbud