Sådan handler efter fødevarer med vitamin K

Vitamin K er ikke et enkelt stof , men faktisk en familie af lignende kemiske forbindelser. Der er to hovedtyper af vitamin K : Den første kaldes menaquinone og er produceret af bakterier i den menneskelige tarm , og den anden type kaldes phylloquinone , som er produceret af planter. Selv om K-vitamin produceres i tarmene faktisk bidrager til vitamin K krav er størstedelen af ​​vitamin K erhvervet gennem kosten midler. Der er mange grøntsager , som indeholder phylloquinone form af vitamin K , især bladgrøntsager . Instruktioner
1 Frosne grønne ærter er en glimrende kilde til vitamin K.

Vælg friske eller frosne grøntsager over dåse sorter. De intense metoder til forarbejdning af konserves grøntsager kan reducere deres vitamin K -indhold. Frosne grøntsager er et godt alternativ i løbet af friske, som de hurtigt er frosset hurtigt efter høsten , hvilket giver dem mulighed for at bevare deres næringsindhold . Frossen spinat , grønne ærter , asparges og rosenkål er bredt tilgængelige .
2 Lyse, friske gulerødder er en god kilde til vitamin K.

Vælg farvestrålende grøntsager , når de køber dem friske , og undgå enhver , der er gulnede eller brunede , eller der viser tegn på visnen . Jo ældre grøntsagerne , jo mindre næringsstof værdi, de indeholder . Gulerødder , grønne bønner, grønkål og schweizisk chard er alle gode kilder til vitamin K , der er tilgængelige friske.
3 Romaine salat er et bedre valg end isbjerget for vitamin K -indhold.

træffe bevidste valg og gøre forskningen : ifølge en undersøgelse udført af det amerikanske Department of Agriculture, romaine salat indeholder fire gange så meget vitamin K som et tilsvarende beløb af icebergsalat . Da vitamin K er et fedtopløseligt vitamin , jo mindre vand i maden, jo højere koncentration af vitamin K. For eksempel , tomatpuré indeholder en langt større mængde af vitamin K , end en tilsvarende mængde friske tomater .