Plant Diæter

Tidligere præsident Bill Clinton lavede overskrifter i efteråret 2010, hvor han , en svoren McDonalds aficionado , indrømmede, at han var begyndt at spise en plante-baseret kost som en måde at håndtere sin veldokumenterede hjertesygdom . Så meget som 10 procent af den amerikanske befolkning er vegetar , og mange andre , men ikke strenge vegetarer , tager skridt til at reducere deres forbrug af animalske fødevarer og øge deres frugter og grøntsager. Typer anlæg Diets

Vegetarisme kommer til at tænke for mange mennesker, når de tænker på plante-baserede kost. Faktisk vegetarisme er blot én form af et plante-baseret kost. Almindelig plante kostvaner omfatter veganisme , som udelukker alt kød , fjerkræ, fisk , æg og mejeriprodukter , og alle fødevarer, der indeholder disse produkter ; lacto - vegetarisme , som er magen til veganer , men giver mulighed for forbrug af mejeriprodukter som mælk, yoghurt , ost og smør ; lacto - ovo vegetarisme , som giver både æg og mejeriprodukter ; og flexitarianism der er en kost, der primært er plante-baseret , men giver mulighed for forbrug af magert kød og fjerkræ , mejeriprodukter, æg og fisk i små mængder.

Fordele ved en plantebaseret kost

sundhedsmæssige fordele er afledt af at spise en kost højt i frugt og grøntsager . Frugt og grøntsager giver kræftforebyggelse i form af antioxidanter og fytokemikalier, der beskytter mod celleskader ved kræftfremkaldende stoffer . En kost med højt plantebaserede fødevarer også har vist sig at beskytte mod almindelige sygdomme , såsom slagtilfælde , hjertesygdomme, fedme, diabetes , forhøjet kolesterol, forhøjet blodtryk , grå stær og andre øjensygdomme og endda nogle fosterskader. I tilfælde, hvor sygdommen allerede er til stede , som diabetes eller hjertesygdomme, konvertere til en plante-baseret kost kan bidrage til at vende nogle af de skader .
Få Korrekt ernæring fra planter

Varier dine frugter og grøntsager for at få et godt afrundet supplement af vitaminer, mineraler og næringsstoffer i din kost. Udvid dit valg ved at spise lokalt dyrkede , årstidens frugter og grøntsager, der indfører nye markeringer og finde nye måder at tjene gamle favoritter .

Det vil måske overraske nogle , at den største del af en plante-baseret kost er ikke frugter eller grøntsager , som kan forventes , men korn , især fuldkorn. The Vegetarian Food Guide Pyramid of American Diætetiske Association anbefaler seks portioner af korn , fire portioner af grøntsager og to portioner frugt om dagen. Korn supplere fibre og næringsstoffer findes i vegetabilske fødevarer .

Selv når spise en plante-baseret kost, er det vigtigt at forbruge tilstrækkelig protein. Protein findes i planter samt animalske fødevarer. Bønner , fuldkorn , nødder og møtrik Butters , mejeriprodukter, æg og sojaprodukter er alle en kilde til protein . For de pågældende om uenighed om soja , hvedekim , som kan være parat til at smage som nogle kød , tilbyder et alternativ . Korn specielt højt proteinindhold omfatter couscous, linser og perle bailey , og nogle grøntsager, som rosenkål , er også høj i protein.

Hvis du ikke vælger at forbruge mejeri , kan calcium fået fra soja , ris eller mandel mælk , sammen med en sund supplement af grønne bladgrøntsager .

fedt , tror vegetabilske olier, såsom hørfrøolie , valnød eller olivenolie. Jomfru kokosolie oplever en genopblussen i popularitet . Det fungerer godt som en smør eller afkortning erstatning i bagværk og tilføjer smag , når det bruges som en madolie .

tilhængere af plante-baserede kost kan have brug for ekstra vitamintilskud , såsom vitamin B- 12, som findes primært i animalske fødevarer . Jern og D-vitamin, to andre vigtige næringsstoffer , kan fås gennem fødevarer.

Overgangen til en plantebaseret kost

Bortset fra blot at undgå kød, der er måder at lette overgangen til at spise en kost, der primært er plante-baseret . Øg mængden af ​​korn, frugt og grøntsager på din tallerken gradvist, indtil kødet er den mindste del af din måltid. Tilføj en frugt eller grøntsag til hver snack. Opret nye retter fra kombinationer af grøntsager eller bare skive og spise rå grøntsager som en side . Tilføj en salat til frokost og middag , og sørg for at variere dine greens samt andre frugter og grøntsager.
Clipart