Grundlæggende Macrobiotic Madlavning

Grundlæggende makrobiotisk madlavning består af en velafbalanceret kost, der er høj i fiber og lavt fedtindhold. Du vil nyde en bred vifte af fuldkorn og grøntsager, vegetabilsk protein og begrænsede mængder af kød. Seasonal økologiske fødevarer understreges. Ifølge macrobiotics.co.uk , vil din kost være afbalanceret både energi -wise ( yin og yang ) og ernæring -wise . Hvad er Macrobiotics ?

Macrobiotics er en filosofi , ikke bare en måde at lave mad. Michio Kushi , en japansk indfødt , introducerede macrobiotics til USA i begyndelsen af ​​1950'erne . Ifølge Loulie Gillen af Vanderbilt University , mikro-makro kost indebærer princippet om balance , der er kendt i Japan som yin og yang . Fødevarer er klassificeret som yin er overstimulering og kan udstødning både krop og sind . Fødevarer er klassificeret som yang årsag stagnation , da de er tunge, tætte og koncentreret .

Foods at spise

Macrobiotics mener, at visse fødevarer skaber balance, når forbruges. Disse fødevarer er stort set ubehandlet og består af frugt og grøntsager, gærede sojaprodukter, bønner , fuldkorn, hav grøntsager , nødder og frø . Disse er de fødevarer , som grundlæggende mikro-makro madlavning er baseret på.

Michio Kushi anbefaler, at din grundlæggende makrobiotisk måltid består af 30 procent fuldkorn, 40 procent grøntsager, 10 procent bønner og bælgfrugter, 5 procent miso suppe , og de resterende 15 procent frugter plus diverse.

Når madlavning, bruge 3 dele vand til 1 del fuldkorn . Damp , stege eller stir-fry grøntsager. Kog bønner og bælgfrugter og tilføje til korn eller bruge som en side parabol . Serveres miso suppe i 1 -cup tjener størrelser ved at opløse 1 spsk. miso i 1 kop varmt vand .

Ifølge Jill Gusman , forfatter til " Grøntsager fra havet, " næringsrige hav grøntsager spænder fra mild til fed varianter . Milde sorter omfatter agar, nori , arame og wakame . Bolder varianter omfatter søsalat , hav håndflade , kombu , dulse og hiziki . Grundlæggende mikro-makro madlavning indeholder opskrifter til supper /gryderetter, hovedretter , krydderier, salater og snacks lavet af hav grøntsager

Sample opskrift : . Gør Fall ristede grøntsager , der indgår i Mikro-makro opskrifter , som følger: 1 porre skyllet og skåret i 1 cm skiver , 2 pastinakker tern , 1 kop kubik ranunkel squash, tørret timian og salvie til at smage , olivenolie, havsalt og kildevand. Bland alle sammen, wrap i folie og bages ved 350 grader F i 45 til 60 minutter .

Mikro-makro Super Foods

Spis makrobiotiske super fødevarer . Ifølge macrobiotics.co.uk , omfatter disse bær, hav grøntsager , bladgrøntsager mørkegrønne grøntsager , pickles, umeboshi blomme , daikon radise , gæret soja ( miso og tempeh ) , fuldkorn , sardiner, ekstra jomfru olivenolie , chili peber , grønne te , bønner, shiitake -og /eller Maitake svampe og nødder.

Foods at begrænse og undgå

Yin fødevarer og drikkevarer for at undgå eller begrænse inkluderer kaffe , chokolade , honning, sukker , alkohol, raffineret mel og produkter fremstillet med det , narkotika, kemikalier og konserveringsmidler, varme krydderier og vegetabilske olier af lav kvalitet . Mejeriprodukter som mælk, yoghurt og bløde oste anses også yin fødevarer.

Ifølge Michio Kushi , Yang fødevarer er også skal begrænses eller undgås. Disse omfatter fjerkræ , kød, raffinerede salte og æg. Selvom yang fødevarer styrke , kan de forårsage en belastning på dit system, da de tager så meget energi at fordøje.

Grøntsager klassificeret som nightshades anbefales ikke. Eller begrænse deres brug. Nightshades omfatter spinat , roer , avocado, aubergine , peberfrugter, kartofler og tomater .
Anbefaling

Basic makrobiotisk madlavning er enten vegetar eller veganer (betyder ingen animalske produkter til alle) kost. Ifølge den amerikanske Diætetiske Association, kan passende planlagt vegetarisk kost være ernæringsrigtig og sund. Selv et godt gennemtænkt vegansk kost kan betragtes som tilstrækkelig til alle faser af livet ( graviditet , amning, barndom , barndommen, ungdommen og voksenlivet ) .
Hoteltilbud