Fødevarer, der indeholder en masse jern

Jernmangel er den førende ernæringsmæssige mangel blandt amerikanerne , herunder børn, ifølge Centers for Disease Control og Forebyggelse. Jern er nødvendig for produktionen af ​​hæmoglobin , der transporterer ilt fra lungerne til resten af kroppen. Hvis du ikke får nok jern , kan du opleve sløvhed, tåget tænkning, åndenød, nedsat produktivitet og hovedpine. Du kan også få kold nemt. Børn med utilstrækkelige risiko jern indtag kognitive forsinkelser og adfærdsmæssige problemer . Forøg jernoptagelsen ved at indtage høje jern fødevarer med vitamin C. skaldyr og kød

Fem små muslinger indeholder omkring 150 procent af den daglige værdi ( DV ) for jern . En simpel tredjedel af en kop dåse kogte muslinger indeholder 110 procent eller dine daglige jern behov. Hvis du foretrækker rejer , er du nødt til at nøjes med 15 procent DV til 4 ounce - om hvad du ville få fra 3 ounces rødt kød
spinat
<. p> En kop kogt spinat leverer 35 procent af den daglige værdi for jern . Prøv at sautering det med hvidløg og kastede med ris eller pasta og pinjekerner . Spinat er også en stor pizza topping og lasagne ingrediens.
Melasse

Forbrugende en spiseskefuld af blackstrap melasse vil bidrage 15 procent til dit daglige jern behov. Prøv at blande det med mælk til en sød behandler ( varm eller kold). Du kan også prøve at lave en Braggs ® energi drik : tilføje en til to spiseskefulde melasse til den samme mængde af æble cider eddike , og derefter fortyndes med vand

Raw græskarkerner

En nem måde at øge . din jern indtag er at tilføje en kvart kop rå græskarkerner til din daglige kost . Når der spises rå , vil de give dig 30 procent af dit daglige værdi . Hvis du foretrækker dem stegt , vil du få omkring halvdelen.

Bønner

Turn bønner i hummus, kaste dem i en salat, rul dem ind i en burrito eller gøre nogle chili til at tilfredsstille en anden 8 procent af dine jern behov. Portionsstørrelse for bønner er en halv kop .
Edamame

Edamame er ømme baby- sojabønner , som du kan koge lige i pod eller købe allerede afskallede . En kop i skallen giver 20 procent af dit daglige jern behov. Disse gør en stor snack eller appetitvækker , og børn kan nyde dem som en finger mad. Også kigge efter dem i frosne grøntsager blandinger.
Tempeh

Med 15 procent per portion , kan Tempeh hjælpe dig tilføje mere jern til din kost. Tempeh , et fermenteret soja produkt med en kødfuld konsistens, kan grillet eller kogt i en gryde med en lille smule olie. Det kan bruges i sandwich, på salater eller som en hurtig finger mad, når serveret med en cremet dressing eller mayonnaise . Det går også godt i yngel og gryderetter stir , hvor det vil opsuge saft og smag som en svamp uden at miste sin tekstur.
Hoteltilbud