Ernæring & Eye Sundhed

Alle har sikkert hørt " spis dine gulerødder , de er gode for dine øjne " --- og de er --- men ernæring for øjnene omfatter mere end tilstrækkelig vitamin A. Andre næringsstoffer er lige så vigtigt for at opretholde øjet sundhed og for at forhindre aldersrelaterede sygdomme. Basics

Øjet skal udføre den utrolige opgave at modtage lys og omdanne det til nerveimpulser, som hjernen kan fortolke . Dette kompleks transformation afhængig pigmenter i cellerne i nethinden. Kroppen kan kun gøre at pigment med en tilstrækkelig forsyning af vitamin A. Men lige så vigtigt som det er, ville det være en fejl kun at fokusere på vitamin A. Det første skridt til at sikre øjet sundhed er at opretholde god overordnet ernæring, fordi en balance er nødvendig for at støtte biokemiske processer .
vitamin A

vitamin A findes i fødevarer er i form af carotenoider. Carotenoider er forløbere for vitamin A, hvilket betyder, at de omdannes til vitamin A i kroppen. De mest almindeligt kendte carotenoid --- caroten --- findes i gulerødder , der giver dem deres karakteristiske farve. Andre kilder til vitamin A omfatter lever , søde kartofler , broccoli, grønkål , spinat, bladgrøntsager grønne grøntsager , græskar, melon, abrikoser og mango .
Age - Related Eye Disease Study hoteltilbud

National Eye Institute frigivet resultaterne af sin Age Related Eye Disease Study ( AREDS ) i 2001. Undersøgelsen bekræftet, at vigtige næringsstoffer spiller en rolle i at bevare øjet sundhed , som kroppen aldre. Den fandt, at risikoen for at udvikle fremskreden aldersrelateret makuladegeneration var signifikant reduceret , når deltagerne blev behandlet med en høj dosis af vitamin C og E , beta- caroten og zink . De doser var: 500 mg C-vitamin, 400 internationale enheder E-vitamin , 15 mg beta -caroten (svarende til 25.000 IE vitamin A) , 80 mg zink oxid og 2 mg kobber . En anden AREDS undersøgelse startede i 2008. Den vil følge 4.000 mennesker for fem til seks år for at vurdere den rolle, lutein , zeaxanthin og omega- 3 fedtsyrer.
USDA Study

I marts 2002 USDA offentliggjorde resultaterne af sin forskning om ernæring og øjet sundhed . Forskerne udførte øjenundersøgelser og analyseret kosten information for 492 kvinder. De kostdata kom fra detaljerede spørgeskemaer om vitamin-og mineraltilskud er taget , og fødevarer, der spises i løbet af 13 til 15 år . Forskerne beregnede specifikke næringsstoffer forbruges sammenlignet denne oplysninger til øjenundersøgelse resultater , og fandt, at de emner , der forbruges mere E-vitamin , riboflavin, folat, beta-caroten, lutein og zeaxanthin , havde en lavere forekomst af øjensygdom . Derudover kvinder, der tog C-vitamin kosttilskud for ti år eller mere var 60 procent mindre tilbøjelige til at udvikle grå stær.
Tufts University Study

Forskning udført på Tufts University og offentliggjort maj 2009 støttede tidligere forskning . Forskningen konkluderede, at vitamin C og E , zink, lutein , zeaxanthin , og omega- 3 fedtsyrer --- sammen med lavt glykæmisk indeks fødevarer --- reducerede risikoen for aldersrelateret makuladegeneration.

zink, lutein , zeaxanthin

fleste af de næringsstoffer vist sig at være afgørende for øjet sundhed er almindeligt kendt , men zink , lutein og zeaxanthin kan ikke være så bekendt. Små mængder af zink er nødvendige for kroppen til at udnytte vitamin A. lutein og zeaxanthin er begge medlemmer af caroten klasse. De giver gul- røde pigmenter og er forløbere for vitamin A. carotener , sammen med vitamin A, C og E, tjener mere end en vigtig rolle --- de er også antioxidanter.


Relaterede Sundhed Artikler