Forskellige former for Mejeriprodukter

Mejeriprodukter er typisk høj i calcium , der hjælper med at fremme en sund knoglevækst , i henhold til United States Department of Agriculture. Mypyramid.gov tyder på, at folk vælger fedtfri eller fedtfattige mejeriprodukter. Hvis du er laktose - intolerant , kan du stadig forbruge mejeriprodukter såsom hård ost og yoghurt uden at skade dit helbred. Hver type mejeri mad gennemgår en anden fremstillingsproces , før de når købmand hylder og forbrugerne. Smør
Smør er ofte højt indhold af mættet fedt og bør indtages kun i moderate mængder.

Smør er lavet af mælk fra dyr som køer og geder . Mælk kærnes at adskille fedtholdige del af mælk fra den flydende del; efter at væsken er fjernet, er et stof, der er kendt som " kærnemælk " venstre . Kærnemælk fjernes derefter fra blandingen , hvilket efterlader en fed blanding. Fedtstoffet blanding føres gennem en æltning proces, der forvandler det til smør. Før smørret når en butik , er det typisk blandet med krydderier såsom lys salt at øge smag og pasteuriseret for at forhindre spredning af bakterier.
Ost
ost indeholder mere mættet fedt end enhver anden form for mælkeprodukt.

Gør et pund ost tager cirka 10 pounds af mælk , ifølge Wisdairy.com . Mælk er først testet for kvalitet i fabrikker før ostefremstilling proces begynder ; så vejes og pasteuriseres for at dræbe bakterier. Starter bakteriekulturer tilsættes til mælk, der hjælpe med at bestemme den endelige smag af mælken. Osteløbe , et mælkekoagulerende enzym tilsættes til koagulering af mælk til dannelse af en creme - lignende masse , der er skåret i små stykker for at adskille flydende valle fra fast ostemasse. Store ostemassen er kogt ved høje temperaturer , mens små ostemasse koges ved en lav temperatur . Vallen aftappes mens ostemassen kogte. Ost derefter krydret med salt og andre former for krydderier. Presseprocessen bestemmer formen af ​​osten , hvilket tager mellem tre og 12 timer . Hærdning er en valgfri proces udføres ved afslutningen , der bruges til alder ost , nogle gange i op til 10 år.
Yoghurt
Prøv at blande yoghurt med frugt til en sund eftermiddag snack.

Yoghurt er startet fra mælk med et fedtindhold niveau på 2,0-3,5 procent, ifølge Cornell University . Skummetmælk tilsættes for at forøge indholdet af mælkeserum til mellem 10,5 og 11,5 procent . Mælk er derefter homogeniseres og opvarmes til mellem 185 og 194 grader F i 30 til 60 minutter . Mælkesyre tilsættes til mælken efter afkøling mælken til mellem 104 og 105,8 grader F. Yoghurt er derefter placeret i forbruger -størrelse pakker og sendes til butikkerne.
Is
is, som ost , er højt indhold af mættet fedt.

Processen med at gøre is begynder med mælk, fløde , sukker, mælketørstof og smag , der er blandet sammen , ifølge Dairy Australien. Denne blanding homogeniseres derefter under højt tryk og pasteuriseret ved temperaturer i området fra 179,6 til 185 grader F i 15 sekunder. Blandingen henstår alene for et sted mellem fire til 24 timer for aldrende formål. Fedtmolekyler størkne , og aromastoffer tilsættes under ældningsperioden . Blandingen fryses derefter ved -44,4 grader F og slået at tilføje luft til blandingen. Isen er emballeret og opbevares ved -77 grader F til at lade det hærde , før det sendes til forbrugerne.
Hoteltilbud