Lighederne & Forskelle i Starch & Glycogen

Polysaccharider , såsom stivelse og glycogen, er komplekse kæder af carbonhydrater sammensat af monosaccharidenheder , såsom glucose . Planter og dyr lagre overskydende energi til senere brug eller som strukturel støtte . Dyr skabe stivelse ito butik ubrugt energi til senere , mens dyr butik glykogen til samme formål . Både stivelse og glykogen nedbrydes til monosakkarider . Glykogen

Når dyr skjult glukose til glykogen , bliver glykogen primært lagres i leveren og muskler. Ikke alene er glycogen oplagres i leveren , men den er hovedsageligt produceres i leveren . Processen med at konvertere glukose til glykogen kaldes glycogenese . Når kroppen har brug for glukose , fordi dens blodsukker niveau er blevet for lav , kroppen frigiver glucagon ( et hormon ) for at begynde processen med glycogenolyse , hvilket er fordelingen af lagret glykogen til glukose.
Stivelse

Stivelse er produceret i planter gennem fotosyntese , en proces, der kræver lys. På grund af variationer i vejr, er meget vigtig oplagring af stivelse i planter til at sikre energiforsyningen hele året. Planter nedbryde stivelse til brug gennem en proces kaldet hydrolyse , som er den samme proces dyr bruger til at nedbryde stivelse. En af de former for stivelse er uopløseligt ( ude af stand til at blive opløst i vand) og den anden er opløselig.
Glykogen og Starch Structure

strukturer glykogen og stivelse har ligheder og forskelle. Stivelse har to strukturer, amylose og amylopectin . Amylose struktur adskiller sig til stivelse og ikke findes i glykogen. Amylopektin struktur findes i både glykogen og stivelse. Denne form af polysaccharider har alpha 1-4 glykosidbindinger og alfa 1-6 glycosidbindinger ifølge City University of New York, Brooklyn College. Amylopektin struktur i glykogen indeholder yderligere glucosemolekyler .
Stivelse i Animals

Stivelse er i mange af de fødevarer, der mennesker og dyr spiser , såsom hvede , ris, majs, havre og byg. Når et dyr spiser stivelse, er det opdelt i forskellige monosaccharider (simple sukkerarter , såsom glucose ) . Hvis dyret ikke umiddelbart bruge nedbrudte stivelse (eller glukose) , konverteres fra glukose til glykogen til opbevaring. Mennesker kan ikke gemme stivelse som stivelse .
Hoteltilbud