Madolie, der er godt for Soy - Free & Glutenfri Kost

Efter en allergivenlig kost kan være overvældende og tricky til tider. På en glutenfri diæt , du har brug for helt at undgå al hvede, rug, byg og triticale og eventuelle fødevarer eller ingredienser fremstillet af dem . Det betyder, at spise ingen traditionelle brød , pasta , bagværk , korn, kiks eller andre snacks medmindre fødevaren er mærket som glutenfri . For at eliminere soja , er du nødt til at undgå alle former for sojabønner , herunder sojaolie , bønner selv, tofu, tempeh , sojasauce og mange fødevarer, der indeholder soja protein i form af teksturerede eller hydrolyseret vegetabilsk protein . De fleste madolier er sikre at bruge , når du følger en gluten- og soja - fri kost. Olivenolie

Olivenolie er et sikkert og sundt madolie at bruge på en soja -fri og glutenfri diæt . Det er lavet af presning af oliven , som er rige på fedt. Den resulterende olie indeholder for det meste en type fedt kaldet monoumættede fedtsyrer. Disse fedtstoffer er mere sundt end mættede og transfedtsyrer findes i animalske produkter og forarbejdede fødevarer. Ifølge American Heart Association , kan spise mere enkeltumættet fedt hjælpe til at sænke dit kolesteroltal og kan reducere din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde . Olivenolie indeholder også antioxidanter, som hjælper med at beskytte din krop mod skadelige frie radikaler.
Tidselolie

Safflower er en anden sund og sikker madlavning olie til brug på en gluten - og soja - fri kost. Den tidsel plante hører til solsikke familien . Afhængig af udvinding, kan olie fra planten være høj i linolensyre, som er almindeligt anvendt til salatdressinger og forkølelsespræparater , eller kan være høj i oleinsyre, som er en mere varmestabil olie til madlavning. Oliesyre er en type af hjerte-sund monoumættet fedtsyre . Ifølge det amerikanske Department of Agriculture, er tidselolie består af 74 procent af disse sunde enkeltumættet fedt .
Kokosolie

Kokosolie kan sikkert være anvendes på en gluten -fri og soja -fri diæt . Denne olie , fremstillet af fede kød kokosnødder , er fast ved stuetemperatur. Du kan bruge det som en madolie til sautering , lynstegning og bagning. Veganske opskrifter bruger ofte kokosolie i stedet for smør , afkortning eller svinefedt . Ifølge Coconut Research Center, kokosolie indeholder en sund type mættet fedt kaldet mellemkædede triglycerider . Disse fedtstoffer ikke kræver fordøjelse på samme måde andre fedtstoffer gør. De absorberes intakt og din krop kan bruge dem direkte som energi. Ifølge NYU Langone Medical Center , kan fedt i kokosolie bidrage til at forbedre sportslige præstationer og forbedre kroppens sammensætning .
Andre planteolier
p Der er en række andre planteolier sikkert til brug på en gluten -fri og soja -fri kost så godt. Jordnøddeolie , sesam , mandel , valnød og solsikke olie kan anvendes til madlavning. Disse planteolier indeholder alle hjerte-sunde enkeltumættet fedt . Du kan bruge dem i stedet for alle andre olier , når madlavning . Ifølge Cleveland Clinic, mandel , avocado , solsikke og hasselnød olier er det bedst at bruge ved meget høj varme, mens vindruekerneolie , raps og peanut olier er bedre brugt til medium - varme madlavning eller bagning .