Anvendelser for grapefrugt Pektin

Pektin er et stof, der findes i cellevæggene i mange planter og frugter, herunder citrusfrugter såsom grapefrugt. Det er stærkt koncentreret i grapefrugt interne hvide skræl . Ifølge Silpakorn University, Bangkok er den vigtigste anvendelse af pektin baseret på dens evne til at danne geler, der kan anvendes i den farmaceutiske industri , såvel som i fremstillingen af ​​marmelade , mælkeprodukter og andre fødevarer. Syltetøj og marmelade

grapefrugt og andre citrusfrugter pektiner blev første gang brugt i hjemmet produktion af marmelade og frugtgelé at få en tykkere konsistens, reducerer dannelsen af ​​vand under lagring og sikre en jævn fordeling af frugtstykker . Ifølge Den Internationale Pektin Producers Association, nogle europæiske markeder sælge frugt pektin som en komponent af geldannende sukker , bruges til at lave marmelade og syltetøj.
Mejeriprodukter

Pektin er anvendes som en stabilisator for at forhindre uønskede ændringer i tekstur af mange mejeriprodukter, herunder kondenseret mælk, clotted cream , yoghurt og ost. Ifølge Codex Alimentarius -Kommissionen, pektin anvendes også i forarbejdning og produktion af tørrede grøntsager, forarbejdede frugter , morgenmadsprodukter Færdigretter nudler , spiselige pølseskind , eddiker , sennep og andre saucer, soja produkter , øl og cider . Hoteltilbud
medicin

Grapefrugt pektin bruges i mange lægemidler, som en tarm regulator og anti- diarré agent , rapporterer Vitaminer & kosttilskud guide. Selv pektin er resistent over for humane fordøjelse , kan det blive nedbrudt i tyktarmen af naturligt forekommende bakterier . Pektin bruges også til at reducere kolesterolindholdet i blodet , som antikoagulerende og i produktionen af pellets , gel perler , overtrukne tabletter og andre langsom frigivelse drug -systemer , ifølge Silpakorn University.